Бесконечно многоликая Кантабрия

Совсем крошечная по сравнению с другими провинциями, Кантабрия бесконечна в своём многообразии. На каких-то 5300 кв.км сконцентрировано такое количество историко-культурного и природного наследия, которого хватило бы на целую страну средних размеров. Огромное разнообразие здесь начинается с пейзажей: от живописнейшего побережья с почти дикими маленькими бухтами, дельтами рек, отвесными скалами, до бескайних городских пляжей. Но стоит лишь немного углубиться внутрь провинции – и многоликая Кантабрия ощетинится горными хребтами, расположенными перпендикулярно побережью, между которыми находятся изолированные друг от друга зелёные долины. Результатом такой обособленности стало не только разнообразие экосистем, но и пёстрая и самобытная культура, а также гастрономия.

В Кантабрии столько всего интересного, что даже трудно выбрать, с чего начать. В первую очередь, нужно упомянуть тот факт, что здесь находится одна из самых больших в мире концентраций памятников эпохи палеолита. В этом регионе есть множество пещер с наскальной живописью, десять из которых включены в перечень Всемирного наследия ЮНЕСКО. Самая известная из них – Альтамира с полихромными наскальными рисунками эпохи позднего палеолита (15 – 10 тыс. лет до н.э.). Посещение таких пещер – путешествие во времени к истокам искусства.

История региона, название которого можно перевести как «территория горного человека», насчитывает более 30 веков. В старину эти земли прославили суровые кантабры, которых долгое время не могли завоевать римляне. С приходом последних начинается необратимый процесс застройки территории великолепными архитектурными объектами, частично или полностью сохранившимися до наших дней: от руин римского города Юлиобрига (I в.) до сказочного неоготического дворца Собрельяно (конец ХIХ в.) в Комильясе. Среди арихитектурных шедевров Кантабрии: «Каприз» Антонио Гауди (тоже в Комильясе), барочные дворцы Соньярес (XVIII в.) в Вильякарриедо и Эльседо (XVIII в.) в Паманесе, средневековый королевский замок (XIII в.) в Сан-Висенте-де-ла-Баркера и замок-маяк (XII, XVI в.) в Кастро-Урдиалес, церковь в мосарабском стиле (Х в.) в Лебенье, соборная церковь в романском стиле (XII в.) в Сантильяне-дель-Мар и многое другое.

В Кантабрии есть один национальный парк (Пики Европы) и пять заповедников (Саха-Бесайя, Ойамбре, Кольядос-дель-Асон, Дюны Лиенкреса и Марши Сантоньи, Виктории и Хойеля). Так что любителям природы и треккинга есть где развернуться – существует множество пешеходных маршрутов. Канатная дорога в Фуэнте-Дэ (Пики Европы) за считанные минуты поднимает всех желающих на высоту 753 м, где есть смотровая площадка с головокружительными видами на долину Льебана.

Кантабрия – это море, горы, долины, поля – географическое разнообразие, обусловившее появление самобытной гастрономической культуры, в основе которой – качественные продукты этой благословенной земли и бережно хранимые традиции. Любитель рыбы и морепродуктов здесь может просто разрыдаться от счастья. Каждый день, ещё до рассвета, в портах Кастро-Урдиалес, Ларедо, Сантонья, Сантандер и Сан-Висенте-де-ла-Баркера выгружается свежевыловленая мерлуза, морской волк, тунец, омары, морской чёрт, кальмары, морские петушки, лобстеры, солнечник, морской карась, устрицы, сардины, крабы, дорада… Кантабрийцы может и не могут похвастаться огромным разнообразием рецептов приготовления одного и того же продукта. Но этого нет просто за ненадобностью! Свежайшие продукты высокого качества не требуют чрезмерной теплообработки и излишних манипуляций.

Богатая кухня Кантабрии не ограничивается лишь дарами моря – есть здесь и отличная говядина, и прекрасные овощи, и великолепные сыры. Вот на последних стоит остановиться поподробнее. Например, голубой сыр Пикон (Picón de Bejes-Tresviso) из смеси коровьего, овечьего и козьего молока вызревает как минимум два месяца в известняковых пещерах. Отличительная черта – на рынок поступает завёрнутым в кленовые листья. Вид сыра под названием Кесукос де Льебана (Quesucos de Liébana) имеет свой D.O. (защита названия по происхождению) и давно известен далеко за пределами провинции. Такое название он получил благодаря небольшим размерам (8 – 12 см в диаметре). «Кесуко» можно перевести как «сырок». Тем, кто не очень любит козий или овечий сыр, стоит попробовать нежную сливочную Кантабрию (Queso Nata de Cantabria) – ещё один знаменитый местный сыр, но на этот раз уже исключительно из коровьего молока.

Кантабрия манит к себе ещё и множество приверженцев отдыха оздоровительного – здесь есть большое количество термальных источников с различным составом воды. Самые крупные и известные водолечебницы: Puente Viesgo, Solares, La Hermida, Alceda, Corconte, Las Caldas, Liérganes. Вода местных источников уже на протяжении многих десятилетий успешно применяется для лечения болезней опорно-двигательного аппарата, пищеварительного тракта, кожных и респираторных заболеваний, а также для борьбы со стрессом и для снятия общей усталости.
Любителям солнца и морских водных процедур тоже обязательно нужно побывать в Кантабрии – там их ждут 220 км побережья с более 90 пляжей на любой вкус: маленькие, большие, городские, дикие, спокойные в бухтах или открытые морской стихии. Например, пляж Сардинеро в Сантандере – один из самых красивых и посещаемых пляжей региона. Великолепный пляж Ойамбре в одноимённом природном парке, что в устье реки Ла-Рабиа, – прекрасен своей девственной красотой. А самый длинный пляж всего побережья Бискайского залива находится в Ларедо: длина Ла-Сальве – 4250 м.

Перечисляя все достоинства и красоты Кантабрии, нужно отдельно упомянуть о городах, обязательных к посещению. Бесспорно, все уголки этого региона прекрасны и разнообразны, но всё же стоит выделить некоторые из них. В первую очередь, нужно побывать в столице – в, не побоимся этого слова, роскошном Сантандере. Чего стоит одна его набережная! Также не упустите возможность посетить Кастро-Урдиалес, Комильяс, Потес, Сан-Висенте-де-ла-Баркера, Сантильяну-дель-Мар.

Туристическое агенство Pyrenalis Atlantic организует как индивидуальные, так и групповые туры в Кантабрию.