Рибера-дель-Дуэро или нe Риохой единой
Кто не слышал о Риохе? Все знают Риоху. Но у этого знаменитого винного региона, получившего высшую классификацию одним из первых в Испании, появился серьёзный соперник, вина которого стали достойным украшением винных карт лучших ресторанов мира, получили признание на различных международных конкурсах, а некоторые из них превратились в легенду. DO Ribera del Duero за последние двадцать лет буквально взлетел на все мыслимые и немыслимые винные высоты. Например, стал лучшим винным регионом […]
Read More
Вина Наварры и пачаран
Наварра – регион уникальный и абсолютно потрясающий. Она настолько разнообразна, что даже в голове не укладывается, как на сравнительно небольшой территории может умещаться такое разнообразие ландшафтов и пейзажей, как уживаются такие разные обычаи и традиции. Всё это отразилось и на гастрономии, превратив некогда могущественное королевство в современное царство винно-гастрономических удовольствий. С наваррской кухней мы вас уже знакомили, сейчас же речь пойдёт о традиционных алкогольных напитках. В первую очередь мы, естественно, […]
Read More
Гастрономия Страны Басков и Наварры
Север Испании манит к себе живописной природой, невероятно красивыми пейзажами, самобытными традициями и старинной архитектурой, соседствующей с суперсовременными творениями архитекторов с мировым именем. Но среди других регионов Испании, северные провинции выделяются ещё и великолепной кухней. Бесспорно, испанская еда достойна самых высоких похвал в любой части страны, но на севере – в особенности. Свой рассказ о гастрономии севера Испании мы просто обязаны начать со Страны Басков. Слава баскской кухни и местных […]
Read More
Пинчос и тапас на севере Испании
Можно с уверенностью сказать, что на севере Испании существует настоящий культ еды. Например, даже обычный перекус баски сумели превратить в увлекательнейший процесс, а закуску тапас – в маленький гастрономический шедевр под названием «пинчо». Прежде чем начать рассказывать о разных пинчос, нужно всё-таки обратиться к испанской истории гастрономии. Да-да, знаем, «Страна Басков – не Испания», но знаменитые баскские закуски в своём нынешнем виде появились не так уж и давно – примерно […]
Read More